Компот из крыжовника быстрого приготовления

Ингридиенты:
- крыжовник - 1,2 кг

для сиропа:

- вода - 1 л
- сахар - 500-700 г.

Приготовление:

Достаточно крупные ягоды накалывают и укладывают в банки по плечики. Бланшируют, заливая горячим сахарным сиропом по самое горлышко. Через 5-7 мин сироп сливают в кастрюлю, доводят его до кипения и затем вновь заливают банки с ягодами. Так проделывают еще раз. Банки закрывают, стерилизуют и переворачивают вверх дном на 24 ч для воздушного охлаждения.