Ликер "Абрикотин"

Ингридиенты:
- абрикосы - 500г
- спирт - 3 л

для сиропа:

- вода - 2 л
- сахар - 3 кг.

Приготовление:

Готовят сахарный сироп. Затем берут свежие абрикосы, разрезают их на части вместе с кожицей, косточки отдельно хорошо толкут, а мякоть мнут в деревянной ступке. Всю эту массу укладывают в сироп и варят в течение 10 минут на слабом огне. Затем остужают, добавляют спирт и настаивают в течение месяца в теплом месте, ежедневно хорошенько встряхивая емкость. Через месяц фильтруют и разливают в бутылки.